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L’effet de quelques paramètres physico-chimiques sur la qualité et l’activité Spécialité: pharmacologique des miels stion et valorisation des déch

Mr. A. BENHELIMA, Directeur de thèse ; GUETTAF Mounia, Auteur ; SENNOUR Mokhtaria, Auteur | [S.l.] : Algèrie:unv saida-Dr Moulay Tahar | 2023

Dans le cadre d’une valorisation des ressources naturelles, les miels d’Ouest et Sud-ouest Algérienne, ont fait l’objet de notre étude. Dans cette étude, l'effet combiné de pH (2 à 6), la température (40 à 80 °C) et le temps de chauffage (5 à[...]

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